酱香笋干焖排骨的做法

新鲜春笋鲜香无比，为了将这样鲜美的食材的美味流传一整年，将鲜笋制作为笋干，让鲜美的笋经过处理，散发出更浓郁的鲜香，这样的笋干，耐于保存，让你在一整年的时间里，随时享用笋独特的让一吃难忘的美味。

新手主妇，上班族主妇，没有时间，不会做饭，哈哈，无所谓，咱有神器，帮助各位新手主妇们更快更容易的成为餐桌上的俏主妇，今天，给大家送上这样一道超级下饭，纯香回味的酱香笋干焖排骨，做法真的很简单，运用高压的方式进行期烹调，不时是节省了许多上班族们的时间，又能更好的保留了食品的鲜美，而且操作简单易懂，推荐大家必须得试试哦！

酱香笋干焖排骨

材料：排骨2根，笋干适量。

调料：料酒、冰糖、生抽、油、水各适量，川味辣酱一小勺。

酱香笋干焖排骨的做法

1、笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用。

2、排骨刴小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用。

3、锅内放入适量的油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄。

4、调入适量的冰糖、生抽和一小勺的川味辣酱，翻炒均匀，再放入没过食材大半的水量的水。

5、将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨的功能，让高压锅自动焖煮笋干排骨。

6、程序结束后，自动进入保温状态，打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，再选择锅的自动收汁功能，等它自动收到汁液浓稠即可。

特别提示

1、笋干一定要事先提前一晚泡发，不然，煮不软的哦。

2、排骨要事先焯水，去除血水后会更鲜。

3、加入一点点的川味辣酱，用来提鲜，也让整道菜更为惹味了，不会有太重的辣味的。

4、笋干这类材料，不用高压锅来焖煮，用煤气来煮要需要比较多的时间哦，所以建议高压锅来焖煮，这样省时省燃气哈。

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