韭菜的功效 吃这种食物可以摆脱便秘
韭菜是常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢，我们知道吃韭菜可以为身体带来很多很好的功效，生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式非常美味，不过韭菜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
促进肠胃消化预防便秘
韭菜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，并且这些膳食纤维中基本都是纤维素和粗纤维，食用之后可以帮助我们刺激肠胃，促进我们肠胃的蠕动和消化液的分泌，增强身体的消化和排便的能力预防肠癌。
杀菌消毒
韭菜杀菌的效果非常好，主要是因为韭菜中含有一种辛辣香气，这种香气主要源自韭菜中的一种硫化物。硫化物在杀菌和消毒方面有很好的功效，它可以从根本上食用韭菜可以提升我们的杀菌消毒能力，提升我们的免疫力。
预防心血管疾病
很多人不知道韭菜中含有的维生素C极高，它可以帮助我们快速的把身体中的胆固醇排出。韭菜中含有的膳食纤维可有让肠胃蠕动，并能促进对胆固醇的排泄。在平时多吃一点韭菜可以降低胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病的功效。
调节肠胃
韭菜中有一种独特辛辣香味的硫化物，这种物质可以很好的帮助我们调节体内的肝气。促进我们的消化功能，增强我们的食欲。
活血化瘀
韭菜中的这种硫化物还有很好的活血化瘀的功效。所以很适合一些摔倒损伤，磕碰淤青，吐血，胸闷的症状。
韭菜的做法
1、韭菜粥
原料：新鲜韭菜30-60克，大米100克，细盐少许。
做法：先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。食物禁忌阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。
2、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜出名。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。
3、韭菜炒河虾
材料：新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只调料：油、盐适量、生抽少许
做法
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
功效：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。韭菜与牛肉搭配会容易造成食物相克，引发人体中毒。牛肉和韭菜都是发物，一起食用针对过敏的群体还会引发过敏性不适，严重的甚至会红肿全身。
2、韭菜不能和虾皮一起吃。虾皮属于河鲜或海鲜，韭菜属于发物，两种菜肴搭配后会影响双方的营养，对于身体没有伤害。
3、韭菜不能和菠菜一起吃。很多人在秋季饮食的过程中会偏爱绿叶蔬菜，千万要记住别把韭菜和菠菜一起摆上桌哦。韭菜与菠菜搭配会造成腹泻腹痛，对营养吸收没有好处哦。
4、韭菜不能和牛奶一起食用。韭菜+牛奶的搭配可能只是少部分人在尝试，牛奶含有丰富的钙质，钙与韭菜的草酸多混合后会影响钙质发挥作用，对于均衡营养没有起到该有的效果。
5、韭菜不能和蜂蜜一起食用。很多人在饭后都会选择喝杯蜂蜜水来调节，韭菜如果和蜂蜜搭配，会影响血液循环哦。
6、韭菜不能和白酒一起食用。爱喝酒的人需要特别注意，韭菜和白酒一起食用会造成肠胃不适，引起胃痛胃酸等症状，白酒喝多了本来就容易造成身体不适，加上韭菜的话更容易产生负面效果。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在应该知道吃韭菜会给身体带来什么好处了，它是一种很有营养的蔬菜，适当的吃一点不但可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能帮助我们预防多种疾病，适合人们食用。