韭菜的好处 常吃这种食物帮你润肠通便

  韭菜是一种很常见的蔬菜,在生活中深受人们的喜爱。吃韭菜可以为我们的身体带来很多的好处。韭菜的做法有很多,做出的菜式比较美味。不过韭菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

  韭菜的好处

  益肝健胃

  在平时适当的吃一点韭菜可以帮助我们益肝健脾,主要是因为韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,它含有的特殊香气可以帮助我们疏调肝气。韭菜具保暖、健胃,还能增加我们的食物,如果出现食物不振在平时可以适当的吃一点韭菜。

韭菜的好处 常吃这种食物帮你润肠通便

  春天吃韭菜是比较好的,它能够帮助人体益气养血补肾肝。在春天的时候肝气比较旺盛,这样就会影响到我们身体对一些食物的吸收。春季养生重在养肝,这个时候如果多吃一点韭菜可以脾胃之气,对肝功能也有益处。

  润肠通便

  韭菜中含有丰富的维生素和粗纤维,这两种物质可以帮助我们增加可促进肠蠕动,帮助人体消化。对于预防便秘和肠癌都有很不错的功效,它可以将我们肠胃中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打损伤,瘀血作痛,可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服,或者和面粉捣成糊状,敷患部。

  韭菜不能和什么一起吃

  【韭菜+菠菜】腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好,所以韭菜不可与菠菜同食。

  【韭菜+蒜薹】影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,两者都是难以消化的食物,不利于人肠胃消化,容易引起消化不良。

  【韭菜+牛肉】韭菜不能和牛肉一块吃,因为牛肉和韭菜是相克的食物,牛肉具有健脾胃、补气血的食物,若搭配韭菜这种性温的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。

  【韭菜+白酒】上火胃肠不适。白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加油,久食动血,有出血性疾病患者,尤为禁忌。

  【韭菜+蜂蜜】一起吃会阻碍血液循环,也容易产生耳鸣等中毒现象,因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。

韭菜的好处 常吃这种食物帮你润肠通便

  【韭菜+牛奶】牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

  【韭菜+虾皮】影响营养的吸收。

  【韭菜+牛肉】一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

  韭菜的做法

  韭菜炒河虾

  食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

  做法

  1.韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。

  2.热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。

  3.加入河虾翻炒至外壳变色。

  4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。

  韭菜炒香干

  食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

韭菜的好处 常吃这种食物帮你润肠通便

  做法

  1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。

  2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。

  3.放入香干翻炒。

  4.添加适量清开水。

  5.适量生抽。

  6.放少许鸡精。

  7.少许胡椒粉。

  8.放入韭菜翻炒均匀。

  9.淋上少许香油提味即可。

  韭菜火腿蛋卷

  食材:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

  做法

  1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。

韭菜的好处 常吃这种食物帮你润肠通便

  2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。

  3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

  4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

  5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。

  结语:上文已经为大家介绍了韭菜的功效,我们现在应该知道韭菜会人体有什么好处了。它是一种常见的蔬菜,在平时适当的吃一点可以为我们的身体提供多种营养物质,还能帮助我们预防一些疾病,是一种很有营养的食物。