酱油、食醋巧贮存

(1)加芥子贮存法：用纱布做成小袋，装一些芥子，浸入酱油中，能使酱油保质期延长。

(2)酱油煮沸贮存法：将酱油煮沸，冷却后装入容器内，再加一点盐，就不易发霉了。

(3)加辣椒贮存法：在酱油里放几个尖辣椒，可以防止酱油生霉。

(4)滴入白酒贮存法：在酱油里滴几滴白酒，可防酱油发霉。在醋里滴几滴白酒，再放少许盐，不仅会使醋变得更香，而且可防醋变质生霉。

(5)滴入麻油贮存法：在酱油里滴几滴麻油(菜籽油、花生油亦可)，麻油浮在酱油上面，隔绝了空气，可以有效地防止酱油发霉。

(6)放入蒜瓣贮存法：在酱油或醋里放几瓣大蒜，可以防止酱油或醋发霉。

(7)放入大葱贮存法：酱油或醋里放2段大葱，可以防止酱油或醋发霉。