干锅土豆片的做法 美味健康的干锅土豆片

　　干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口，是很多人非常喜欢的一道家常菜了。那么干锅土豆片的做法有哪些呢?干锅土豆片的做法有哪些呢?下面一起去看看吧。

　　做法一

　　食材准备

　　色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

　　制作步骤

　　1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

　　2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

　　3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

　　做法二

　　食材准备

　　土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱。

　　制作步骤

　　1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。

　　2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

　　3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

　　4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

　　5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

　　做法三

　　食材

　　土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个、橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

　　3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

　　4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

　　5.底油爆香葱姜。

　　6.放入培根炒香。

　　7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

　　8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

　　9.加入酱油。

　　10.加入料酒。