南瓜戚风的做法
南瓜戚风是大上周研究的结果。特别好吃，特别柔软，而且颜色也很温暖。晚上烤好，早上喝点牛奶吃起来很满足。最近烤戚风一直手脱模，真是用手脱模漂亮很多，但是有时候脱不好就会坏一点，还需多多练习，云朵般温暖柔软的戚风。
南瓜戚风
材料：鸡蛋三个，低筋面粉50克，蒸熟的南瓜100克，色拉油20克，牛奶20克，细砂糖45克（加入蛋黄15克，加入蛋白30克）
南瓜戚风的做法
1、准备好材料，南瓜提前蒸熟去皮。
2：分离蛋白和蛋黄，注意装蛋白的盆一定要无水无油。
3：在蛋黄里加入色拉油。
4：加入细砂糖。
5：用打蛋器充分打匀。
6：加入牛奶。
7：充分打匀。
8：加入蒸熟的南瓜。
9：搅拌均匀。
10：加入过筛的低筋面粉。
11：搅拌均匀，不能过分搅拌，以免面粉起筋影响口感。
12：用打蛋器打蛋白，打出鱼眼泡的时候加入三分之一的细砂糖。
13：继续打蛋白，打出细腻的泡沫的时候加入三分之一的细砂糖。
14：蛋白打出能划出纹路不消失的时候加入剩下的细砂糖。
15：把蛋白打至硬性发泡状态，提起打蛋器能形成一个直立的三角。
16：把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
17：用翻拌的手法充分混合。
18：混合好的面糊加入剩下的蛋白中。
19：注意不要画圈搅拌，用翻拌或者切拌的手法搅拌均匀。
20：放入模具中，用力震几下，震出大气泡。
21：放入预热好160度的烤箱40分钟。
22：出炉后倒扣晾凉脱模。
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用