加醋煮沸褪毛

褪毛前先将鸡、鸭等略煮片刻，同时向锅里加入适量的醋，也能够轻松地将家禽的毛除去。

原由：此法与开水浸泡褪毛法颇为相似，不同的是，如果给鸡、鸭等褪毛以后，仍然担心未能将绒毛处理干净，便可采用加醋煮沸法进行处理，以彻底地将皮毛清理干净。

举例：使用加醋煮沸法时，可以直接将鸡、鸭等放入沸水锅中，同时加入一汤匙醋略煮片刻，煮的时候要不停地翻动，这样可以彻底地将鸡、鸭等清理干净。