高升排骨的做法

高升排骨听上去很有名吧,其实做法很简单,做出来的成品色泽非常诱人,当然味道也很棒。

为什么叫高升排骨呢,原来是因为其中放的几种调味是逐层递增来的,有步步高升的含义,春节的筵席上,做这样一道菜菜会很合适哦,最重要的是,不仅美味、寓意好,做法还很简单。

寓意美好的美味-----高升排骨

原料:排骨500克

调味:料酒1勺、醋2勺、糖3勺生抽4勺清水5勺

配料:姜、大葱、芝麻

高升排骨的做法

高升排骨的做法

1、洗净的排骨用清水再浸泡1小时,去除血水。

2、泡好的排骨。

高升排骨的做法

3、准备好需要的调味。

4、勺子就是家里常用的这种勺。

高升排骨的做法

5、准备好大葱和姜。

6、锅里放适量的油,油热后,先放入一部分大葱和姜翻炒出香味,再倒入排骨。

高升排骨的做法

7、翻炒,直到排骨变色,放入余下的姜葱翻炒,倒入调味,大火烧开,小火慢炖30分钟。

8、大火收汁,可以在上面撒一点芝麻。

高升排骨的做法

高升排骨的做法

美食小贴士

我当时担心不上色,还加了一点老抽,其实现在来看,估计不放老抽也是可以的。

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