鲜蘑鹿冲汤的做法

菜系及功能:补肾食谱

鲜蘑鹿冲原料:鲜鹿冲(雄鹿生殖器)1只,海米30克,水发香菇25克,鸡肉250克,猪肉250克,鲜蘑(罐头)300克,清汤2000毫升,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒20克,葱、姜各2.5克,香菜末15克,水淀粉20克,鸡油20克。

鲜蘑鹿冲汤的做法:

1)取鹿冲用刀顺其长度剖开,将尿道层用刀片刮掉,再用开水将皮烫掉,然后再去掉一层皮。上锅用开水煮1小时,取出用凉水洗净,放人锅内,加人清汤、海米、水发香菇、鸡肉、猪肉、葱、姜,上火炖烂。将鹿冲捞出,用刀切成斜象眼片,汤过滤,其他配料不要。

2)清汤置火上,加入鲜蘑(切成两片)、料酒、味精、胡椒粉、盐、水淀粉,下鹿冲片烧开,倒人大碗内,淋上鸡油,撒上香菜末即可。

功效:补肾壮阳,益精暖宫。对虚痨体弱、阳痿早泄有一定疗效。

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