烧猪大肠的小妙方

猪大肠有润燥、补虚、补血之功效。可以用来治疗虚弱口渴、便血、便秘等症。可是大肠要怎么烧才能又美味又营养呢?

烧肥大肠的小窍门

1.买回大肠之后,要首先进行清理工作。洗好之后把大肠有油的一面朝外翻好并除去表面水质,放入盆中,并在盆中加入适量菜油和精盐,用手搓揉5分钟之后再用清水冲洗干净。

2.如此重复三遍,然后再放在锅中用开水过一遍,过好之后在锅中喷上少许食醋,并起锅切成小块,再将切好的块放入冷水锅中,加入所需作料,用小火烧煮到肉烂之后,放少许糖、酱油等调料,置放上几分钟等其入味后即可食用。