如何防治食物中毒

(1)避免误吃含毒果蔬或加工不当而引起中毒，消费者必须掌握一定的预防食物中毒常识，防患于未然。

(2)认真加工。吃果蔬中毒，是因加工时未能彻底消除有毒成分引起。其实，马铃薯、木薯、鲜黄花菜、秋扁豆及其豆荚等，只要烧煮透，食物中毒也是可以避免的。

(3)解毒方法。杏仁、白果、木薯引起的氢氰酸中毒，可用有效解毒剂，如亚硝酸异戊酯吸人，亚硝酸钠或硫酸钠溶液静脉缓慢注射。应该指出，凡有中毒者，应及时送医院救治。