餐桌上有哪“五忌”?

(1)忌带气用餐。有些人时常带着气吃饭。有的是生闷气，强往下咽；有的是一边吃一边发脾气，动肝火；有的是边吃边训斥孩子，甚至将孩子打得哇哇直哭；还有更甚者，火气更大——摔碗筷，拍桌子。这些做法对健康十分有害。人们在生气、发火的时候，会反射地抑制唾液、胃液等消化腺的分泌，食欲大大降低，消化能力明显减弱，影响食物的消化与吸收，并为胃肠道和其他器官患病制造了条件。

(2)忌用餐时分心。不少人习惯在吃饭时思考问题，似乎这是有效地利用时间。其实这种做法弊多利少。边吃饭边思考，由于开动大脑，脑部血液循环会加快，胃肠道中血液循环相对减少，不利于消化。此外，还有人习惯边吃饭边看电视或看书，这都是错误的。

(3)忌用餐时高谈阔论、大声说笑。用餐时心情愉快是有益的，但也要有节制。有些人习惯在进餐的时候高谈阔论，有的人愿意和同桌的人讲笑话，惹得人捧腹大笑，甚至把饭喷出来，特别是还容易使饭粒误入气管，造成意外事故。

(4)忌狼吞虎咽。这种不当的吃法在青少年中比较多见，尤其是学生为了抢时间去上学、工人抢时间去上班，在吃饭的时候，恨不得一口气把饭吃完，不细细咀嚼，囫囵吞枣地往下咽。这种吃法由于食物没经过充分咀嚼，唾液不能充分与食物混合，进胃以后要加重胃的负担，容易得胃病。另据统计狼吞虎咽式吃饭的人，各种胃病的患病率比一般人高2～3倍。

(5)忌硬性劝酒。与"豪饮”朋友欢聚，免不了开怀畅饮一番，主人也免不了频频劝酒。但是，有不少人为表示自己的感情，常常对亲友或同志进行"硬性”劝酒——非让客人多饮不可，直至将客人灌醉才肯罢休。还有些青年人，喜欢"豪饮”——大杯大杯地对着干杯。这种劝酒和饮酒的方法都会有损于健康。饮酒要适量，因人而异，适可而止；豪饮由于进酒速度过快，更容易喝醉，每一次醉酒都是一次急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑，对身体健康十分有害。因此，这种劝酒和饮酒法都应列为禁忌。