超级简单肉夹馍

每天搭着给榕宝儿做营养早餐。从小养成的饮食习惯，牛奶鸡蛋等一类不是她的菜。而在我看来，早餐只是简单的鸡蛋牛奶面包也远远满足不了一个正在长身体的孩子的一上午的营养供给。所以我还是以中餐为主，以她喜好的口味为主，以营养吃饱为主给她搭配早餐的。

肉夹馍，著名的陕西小吃。而据说肉夹馍好不好吃最关键的是所夹的肉和肉汁，五花肉炖得很烂，肥而不腻。配料有青椒、香菜等，非常爽脆。没吃过正宗的，给榕宝儿的早餐也就是想怎么做就怎么做的。于是，诞生了一款做法超级简单又零失败但超级好吃的肉夹馍。不正宗，但一样好吃，这样做的目的是我感觉牛肉比猪肉更有营养吧，而且还能让榕宝儿吃点胡萝卜。为了让她吃点她不想吃的东西，我也蛮拼的。。。。。

零失败超级好吃超级简单的——肉夹馍

馍

1、面粉300克温水150克酵母2克和成面团、料酒、酱油、牛肉、胡萝卜、圆葱、黑胡椒、糖、盐

2、面才发酵至半开状态，排气后分成均匀大小小面团静置20分钟

3、将静置好的小面团擀成长条形，从一面卷起

4、面团卷好后立起来

5、擀成厚薄适中的面饼静置10分钟

6、不粘锅小火加热，不放油，将生饼坯放入锅内

7、烙至两面金黄成型即可

8、将面饼用刀从中间切开，不要切到底部，肉夹馍饼坯做好待用

美食小提示

肉夹馍的面不用发酵至全开状态，全开的话烙饼时会鼓起来且馍中蜂窝眼大，影响馍的口感

肉

1、牛肉、胡萝卜、圆葱切丝

2、牛肉丝里倒入一勺料酒、一勺酱油、半勺糖、半勺黑胡椒、一点点盐拌匀后不断用手抓捏至调料完全被牛肉丝吸收静置30分钟入味

3、锅入橄榄油，倒入胡萝卜丝翻炒至稍蔫软

4、倒入圆葱丝翻炒至出圆葱味

5、倒入入好味的牛肉丝翻炒至熟即可

6、将炒好的牛肉夹到切好的馍中

美食小提示

1、牛肉一定要用手抓至入味哦，抓出来的肉质更细嫩

2、牛肉入味，与圆葱一起炒出来，浸出来的肉汁跟肉一起夹到镆里

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效