绵羊面包的做法

绵羊面包

材料；金像高粉170克、低粉30克、糖25克、盐1克、牛奶132克、酵母2克

表面装饰；蛋液香酥粒适量

绵羊面包的做法

1、除黄油外所有材料一起揉成光滑的面团

2、加入黄油揉到扩展阶段，可拉开半透明的薄膜

3、放容器内进行基础发酵

4、发酵完成分割成6份滚圆松弛15分钟

5、取一个面团压扁，擀成椭圆形。

6、将面团前端切掉一块，切下的面团再分别切成大、中、小4块小面团

7、将切下来的最小用做耳朵，最大的一块面团搓成细长条，卷起来贴到面团上做为角。

8、再将剩余的两块面团用作羊腿。

9、把做好的面包胚放在铺了油纸的烤盘里。

10、烤箱里放一盘热水，放入面包胚进行最后发酵。

11、最后发酵结束，表面刷蛋液，再在小样的身上撒上香酥粒，装饰成小羊的毛

12、170度中层15分钟