简单版砂糖牛油面包的做法

面包的方子来自于手机里的收藏，很喜欢面包圆鼓鼓的模样。

砂糖牛油面包

材料：高粉250克、干酵母3克、鸡蛋1个、糖30克、盐2.5克、牛奶110克、黄油30克

表面：黄油适量、粗粒砂糖

砂糖牛油面包的做法

1、除黄油外所有材料混合放面包机，启动和面程序一次，然后放黄油，再启动一次，面团到扩展阶段；

2、放温暖处基础发酵，发至两倍大；

3、面团发成8等份，滚圆松弛10分钟；

4、压平，把面团擀成圆形，排在烤盘中，温暖湿润处最后发酵，发至两倍大；

5、用手指在面团表面戳几个洞，刷上蛋液，放入小块冷冻的黄油，撒上粗粒的白砂糖；

6、烤箱预热180度15分钟左右。

随风心得

1、用手指头戳洞洞的时候，表客气，戳深一点，感觉最后烘焙出来的成品才漂亮；

2、原方中说最后加冷冻的黄油，不知有何用意，反正我就是放了从冰箱里拿出来切粒的黄油，貌似也可以；

3、关于表面的粗粒砂糖，倒是强烈支持，我家里只剩了细砂糖，而且是韩国的超细的，外表不够漂亮，而且第二天感觉表面有点黏。

这种甜面包一直是小龙哥的菜，黄油、糖，他一看外表就会喜欢。最后一只甜大饼的时候，我把小咪不喜的棉花糖烤烤缀了上去。完全是因为网络美照的印象，可是人家的棉花糖泛着焦糖色，果真很诱人。我的，烤得太过了吧，三色棉花糖黏成了一团，乌糟糟呀乌糟糟。

给砂糖牛油面包的喃喃自语：今年冬天意外的飘了好几场的雪而且真的下得还蛮大足够有了可以成为雪景的场面渴望冬眠喜欢懒觉爱赖床就是喜爱冬天的理由。。。。。