花形面包的做法

说到这款花形面包，其实灿烂对它情有独钟。记得灿烂小时候吃的第一次面包就是这种花形的，二角钱一个。那时也是偶尔才能吃一次，虽然一个面包才二角钱，妈妈那时一个月的工资才十几块钱，所以能吃到面包，已是奢侈。妈妈现在已在天堂，得知女儿自己会做面包，会不会很欣慰呢？要知道灿烂小时可是很笨的哦，没少挨妈妈骂，哈哈~~回归正传说面包，那时的花形面包，口感没有现在的绵软，但是味道却是很香很香，那种香味感觉真不是添加剂做怪，到现在很是怀念。爱上烘焙后，面包灿烂手工整形的不多，大多都是面包机一键烘焙，所以这款花形面包也做的丑丑哒，但是味道却香香~~~

花形面包

配方：高粉200克、低粉50克、细砂糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、牛奶105ML、鸡蛋50克

烘焙：烤箱中层175度约20分钟

花形面包的做法

1、除黄油外的材料放到面包机中揉至表面光滑。

2、加入黄油揉至提高扩展阶段。

3、发酵至两倍大。

4、将面团分成八份，取其中一份擀长。

5、翻面后顺长边卷起。

6、用手搓至30厘米左右长。

7、从一头打个结，一边长一边短的结，将长边从下面往中间穿过，再将长边结头抽上来和另一个短边结头结合。

8、依次将花形面包做好，发酵至两倍大，表面刷上蛋液。

9、烤箱175度预热，中层，烤约20分钟上。

这几天降温，折腾面包是极好哒~