干硬的馒头怎么做

干硬的馒头怎么做

没有馒头应有的软，整个乾乾硬硬，有些部分甚至变成无法入口，如同石头

原因：发酵不足，特别是二次发酵不足。这是发酵的时间非常短造成的

让酵母粉根本来不及在面团内发酵膨胀，组织完全没有撑起，所以整个馒头还是呈现硬的状态

解决方式：增加发酵时间，特别是二次发酵时间或增加酵母粉数量