茼蒿的好处 吃这种蔬菜能预防便秘
茼蒿大家都很熟悉了吧?这是一种常见的蔬菜，它的味道比较特殊，一闻就知道是它。茼蒿的好处是什么?常吃这种蔬菜，对于我们的身体是很不错的。吃茼蒿的时候存在一些禁忌，也就是说有一些情况下不能吃它。茼蒿的做法有哪些?
茼蒿的好处
1、预防便秘
吃茼蒿对于预防便秘有一定的好处，因为茼蒿里面的膳食纤维是很多的，这种成分能帮助促进肠道蠕动，从而加速排便。当我们有便秘问题的时候，可以吃点茼蒿，摄入一些膳食纤维，这样便秘的问题就能够得到缓解了，不需要去吃药。
2、促进食欲
当食欲比较差的时候，也可以试试看吃点茼蒿。因为茼蒿是带有一种特殊的香气的，研究发现，有一部分人在闻到这样的香气之后，食欲会得到提升。这就是我们平时说的色香味中的香，不过这种香气也有一些人不爱闻，是因人而异的。
3、养容美颜
如果你想要自己的皮肤变得更好，那么也应该试试看吃点茼蒿。茼蒿中含有大量的维生素C以及水分，常吃能让我们的皮肤变得更加水嫩、细腻、白皙。所以说，如果你有皮肤干燥以及痘印、色斑之类的困扰，很适合多吃一些茼蒿。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
但是很多人不太喜欢吃，因为茼蒿菜有股怪怪的味道，那么对于茼蒿菜来说，怎么做才好吃呢?今次就给大家介绍两款茼蒿的做法。快来看看吧!
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的各种的营养。
二、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
1、茼蒿气浊、容易引起上火，所以一次忌食太多。
2、茼蒿虽然好，但是却是钠含量较高的蔬菜，高血压等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹饪茼蒿时有而不宜多加盐。
3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用，脾虚泄泻者不宜多食。
总结：食用茼蒿的好处已经都给大家介绍了，现在你都清楚了吧!其实茼蒿虽然很常见，但是它的营养价值还是很高的，感兴趣的朋友可以经常吃哦!吃茼蒿的时候我们可以直接用油清炒一下，这样做出的茼蒿非常清爽，而且也很健康哦。