(1)芝士球的做法
这棒棒糖模具也算是一模多用吧！
兴许还能折腾点什么呢！
一共做了2次，头一次直接烤的，上色比较深，口感一般，而且感觉粉类太少，容易回缩。
第二次调整了一下，用水浴法，增加粉类，减少朗姆酒，这样子就好看多啦！
吃起来有点类似中芝士的口感，冷藏之后芝士味更浓郁。
芝士球
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油45克，自制酸奶油25克，蛋黄2个，玉米淀粉25克，细砂糖30克
芝士球的做法
1，奶酪室温软化，加糖打至糖融化。
2，加入酸奶油和淡奶油打匀。
3，加入蛋黄和白朗姆酒拌匀。
4，筛入玉米淀粉拌匀。
5，面糊装入裱花袋，模具抹油，挤入面糊9分满。
6，预热烤箱，上下火，水浴法，中上层，180度20分钟
7，冷却后脱模，放入冰箱冷藏保存。
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