荠菜马齿苋的做法
菜系及功能:前列腺炎食谱 肠炎食谱
荠菜马齿苋
原料:鲜荠菜500克,鲜马齿苋500克。
荠菜马齿苋的做法
将上两味连根同入温开水浸30分钟,连根切碎,捣成马齿苋、荠菜汁;榨后的马齿苋、荠菜滓,再用适量温开水浸10分钟,再重复绞榨取汁。合并两次汁,用洁净纱布过滤。将滤后的马齿苋、荠菜汁置锅中,以小火煮沸。
用法:每日早、晚分饮。
主治:急性前列腺炎、尿路感染、慢性肠炎。
芥菜营养分析
营养成分:每100克芥菜中,含水分97.6克,蛋白质2.6克,脂肪0.3克,碳水化合物3.1克,粗纤维1.2克,灰分L0克,钾210毫克,钙80毫克,钠38.9毫克,镁24毫克,磷47毫克,铁3.2毫克,锰0·42毫克,锌0.7毫克,铜0.08毫克,硒0.7微克,胡萝卜素0.31毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.1毫克,抗坏血酸51毫克,尼克酸0.7毫克。
药用功效:宣肺豁痰,温胃散寒,明日利窍。主治感冒无汗、腹胀气滞、耳目失聪、便秘。
饮食禁忌:芥菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。凡发热疮疡、便血者不宜食用。
马齿苋营养分析
营养成分:每100克马齿苋鲜嫩茎叶中,含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,糖3克,粗纤维0.9克,灰分1.7克,钙90毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素c23毫克。每克干茎叶中,含钾44.9毫克,钙10,5毫克,镁13。57毫克,磷4.63毫克,钠21.77毫克,铁584微克,锰40微克,锌72微克,铜21微克。
药用功效:清热解毒、散血消肿、杀虫杀菌、利水去湿、通淋、凉血止血、除尘杀菌。主治疖、痈、恶疮、肺痈、肠痈、丹毒、乳腺炎、急性肠炎、热痢脓血、痔疮出血、淋症、便血、血淋、崩漏、产后子宫出血发热者、肾炎、水肿、湿疹、淋巴结核。
饮食禁忌:马齿苋乃寒凉之品,脾胃虚弱、大便溏泻者及孕妇禁食;忌与鳖甲、胡椒、蕨粉同食
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。