黑森林卷的做法
今年的上海入冬后
天气变得异常的湿冷
虽然气温不是很低
湿寒气还是让人有透心凉的感觉
我家高考生还不愿意多穿
真怕他感冒
还是做一点有热量的巧克力面包【黑森林卷】给他吧
巧克力还能有提振精神的作用
入冬后的能量面包【黑森林卷】
面包原料【可做一烤盘6个】：高粉250g、可可粉12g、酸奶95g、水95g、糖35g、盐3g、酵母4g、黄油30g、耐高温巧克力豆40g
装饰原料：巧克力碎适量、糖粉适量、软化黄油适量
黑森林卷的做法
1、面包原料除黄油外全部放入面包桶
2、面包机和面30分钟
3、加入黄油再次和面20分钟
4、和面15分钟后加入巧克力豆至和面完成
5、一次发酵至约两倍大
6、排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟
7、擀开翻面后再次擀平
8、并整形成长方形
9、压平底边
10、由上向下卷起收紧底边
11、放入纸模
12、二次发酵至约2倍大
13、烤箱预热180度中层烘烤约25分钟完成
面包放凉后
涂上软化黄油
撒上巧克力碎片
撒上糖粉
香浓美味的【黑森林卷】就做好了
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