不宜直接在燃气炉上烤食物

目前，使用燃气当炊事燃料在城乡都已经很普遍了，但是，正是由于燃气的普及，也出现了新的问题：不少人常在燃气炉上烤食物吃，例如烤红薯、烤馒头干等。这种做法是有些不妥当的。

所谓的燃气，大部分是液化石油气和焦炉煤气。这些燃气是由丙烷、丙烯、丁烯等碳氢化合物组成的，并混入很多杂质。特别是当氧气不足时，燃烧就不完全，便会产生一氧化碳和烟灰，这时烟灰便刺激人的呼吸道黏膜，引起咳嗽和流泪。更为重要的是食物在液化气的火焰上直接烘烤，会被严重污染。煤气在燃烧过程中，会产生一种强致癌物——稠环芳烃。食物在燃气炉上烘烤后，这种致癌物会附着在食物表面，然后，进入人体，达到一定程度，就会使人患疾病。因此.在煤气炉上烤食物是不当的。