可可卷心酥饼的做法
上周小长假在家闲来无事,正欲抄起一本饼干书仔细翻读,却被眼尖的我儿子抢了去
人家在快速翻看几页后,用小手指戳了戳封面的一款饼干:"妈妈,帮我做这个吧,我想吃”
冷冻后切割最有型----可可卷心酥饼
原料:无盐黄油 90克,细砂糖 65克,蛋白20克,低筋面粉 180克,泡打粉1/4t,杏仁粉15克,无糖可可粉2t (1t即一小匙)
可可卷心酥饼的做法
1、无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀
2、分次加入蛋白,用打蛋器迅速搅打,一直到黄油呈均匀的奶糊状
3、将低筋面粉和泡打粉一齐筛入到黄油糊中
4、放入杏仁粉和成面团
5、将面团一分为二
6、取一份面团加入可可粉揉搓成可可面团
7、原味面团和可可面团分别放在铺开的保鲜膜上,上面覆盖一层保鲜膜
8、两份面团都擀成长23厘米,宽18厘米的面片(擀不均匀也没关系)
9、将两块面片叠在一起,可可面团在上,用刀切去边角(不要扔掉哦,也可以烤来吃)
10、将面片借助底部的保鲜膜卷起,尽量卷的紧实一点,然后再滚几下
11、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室三个小时或冷冻一小时。
12、取出饼干卷切成1厘米左右的片状,排入铺有油纸的烤盘,中间稍微留出空隙
13、烤箱预热165度,烤25分钟,熄火后用余热焖10分钟即可
卷心菜又叫包心菜等,学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强,栽培容易,产量又高,已在各地广泛种植,成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心...[更多]