椰香面包的做法

这款椰香面包我做过一次

那浓郁的椰香味完全把我吸引了

更让我欣喜万分的是那松软的组织

因为我之前做过的面包几乎都是失败的

败就败在发酵不到位

现在有了C0-2701这台神器

还经过这次的实践证明成功

从此以后我再也不怕面包发酵了

椰香面包

用料：

①高筋面粉300克、酵母3克、食盐3克、白砂糖25克、蜂蜜20克、鸡蛋1个（全蛋液约50克）、椰浆180克

②黄油25克（提前切小块室温软化）、椰蓉20克③椰浆45克、椰蓉5克

椰香面包的做法

1、备齐用料，先将用料①中的干性材料加入面包桶（酵母埋在面粉里面，糖和盐各放一角，避免直接接触），再加入湿性材料，启动面包机和面程序，混合揉至扩展阶段；

2、将用料②中的已软化的黄油加入面包桶，再加入20克椰蓉一起揉匀，取出面团进行一次发酵；

3、打开烤箱电源，选择"发酵”功能，将装面团的容器放入烤箱烤网上，关上烤箱门开始发酵，发酵结束后烤箱会发出6声蜂鸣以提示；

4、发酵时先将烤盘底部及四周刷上一层椰浆，面团一发至两倍大后取出来，均分成9份（我这份面团均分成约68克/个），滚圆松弛15分钟，然后整成圆形，按3*3的规格均匀放入烤盘；将用料③中的椰浆在面包胚表面刷均匀，然后将剩下的椰浆从空隙中倒入，让椰浆铺满烤盘底部；最后均匀撒上一层椰蓉，重启烤箱发酵功能，放在烤网上进行二次发酵；

5、面包胚发至两倍大后，结束"发酵”功能，选择"上下180度”，中层或中下层，烘烤20-25分钟即可出炉，完全晾凉后装袋密封起来室温保存。

美食小提示

1、C0-2701烤箱特设发酵功能，默认发酵时间为1小时，默认发酵温度为36℃；

2、也可以自行调节：发酵时间最长可达4小时，发酵温度可在20-50℃之间调节；

3、但需要注意的是：当室温高于所设置的温度时，该烤箱将无法实现设置的温度。