家乡味道-盒子馍

小的时候，吃白面是很奢侈的事情，平时都是杂粮，只有家中偶来客人的时候，才会做一顿烙饼吃，那时做烙饼，是用三块半截砖头在地上支起一张鏊子，然后用麦秸做柴火烧鏊子烙烙馍，烙馍做好后，曾祖母或者妈妈有时会在烙馍上擦油，做这种盒子馍。

我自小嘴刁，吃不得杂粮，但即使如此，家里难得一次做这样的馍时，我也是拒绝吃的。

现在每次去鱼餐馆吃饭，都会点上一盘盒子馍吃，小时候极厌烦的东西，现在竟然很喜欢，仔细回想一下，小的时候之所以不喜欢吃这样的馍，大概是在擦油撒盐的时候，那盐粒太大的缘故吧。小时候，没有如今这样的精盐吃，都是那种大粒的食盐，现在还有把食盐放在石窑里砸碎的印象，即使砸的再碎，也没法和现在的精盐相比，吃一口盒子馍被咸到的感觉很不好，所以，就厌烦吃它了。

现在想想，人生不过是一场经历，要珍惜和善待经历中所遇到的一切物、事，即使你不喜欢，这一刻，让我们遇到，是有遇到的理由，不必去厌烦和诋毁，或许，在人生的某个日子，再遇或重新被想起的时候， 你会发现，曾经，你并不是不喜欢或是真正的讨厌它，只是当时惘然而已。

盒子馍

主料：面粉

调料：盐 油 五香粉

盒子馍的做法

1.面粉和成比耳垂稍软的面团饧十分钟备用。

2.分成大小合适的面剂，揉搓均匀。

3.将分好的面团逐个擀成大面片备用。

4.平底锅（最好的制作工具是鏊子，现在都无法享受用鏊子制作的馍了）放火上，锅热放入一张饼皮烙。

5.烙到饼皮稍微起泡的时候，翻面，烙另外一面。。

6.烙好的馍摊开放好，用刷在均匀涂上一层油。

7.在涂好油的饼皮上，均匀撒放五香粉和食盐，注意把握量，宁缺毋滥。

8.再取一张饼皮，将放好油与调料的饼皮覆盖起来备用。

9.平底锅放油，将两张合在一起的馍放入平底锅里烙。

10.小心拿起饼皮一端往中间折叠，这时锅和馍都热，小心别烫手，两端对折。

11.将已经两端对折的馍再对折一次。

12.所有的馍都按照这样的方式折叠好，烙成两面金黄即可食用。

这是介于油饼和烙馍之间的一种馍，做好将馍剁成小块，配粥吃即可，现今家庭一般都不这样做着吃了，要么单独做油饼，要么单吃烙馍，这样的盒子馍相比上面两种做法，要麻烦一些，只有去当地的渔家吃饭，才会有这样的地道农家东西可以吃。

这是介于油饼和烙馍之间的一种食物，但口感和滋味绝对区别于以上两种，有兴趣的可以尝试做一下。也不用专门来做，当家里做了烙饼吃不完，剩下后，为解决剩的烙饼，这样做着吃，也是不错的选择。