炒苋菜的技巧

将洗好的苋菜倒入干净的冷炒锅内，然后再放到炉火上翻炒，熟后出锅。将炒锅洗净，倒入素油，油开时将苋菜倒入拌匀，出锅，撒些蒜泥，即可食用。