别用铁制容器贮存醋

有些家庭喜欢用金属容器盛放佐料，尤其用铁制容器贮存食醋极为不利。

醋是酸性物质，铁醋结合会发生化学反应，生成有害物质，破坏了食醋的原有营养成分。人体摄人了这种变质的醋，会引起恶心呕吐、腹痛腹泻。

故贮存醋最好用玻璃、陶瓷器皿，凡是带酸性的食物都不要用金属容器贮存。

铜器不宜与醋长久接触