圣诞老人面包的做法

今年就做个卡通版的面包吧，可以带着孩子一起边玩边做的圣诞老人面包

面团可以跟孩子一起揉，然后分好工

我做帽子，她涂颜色，我剪胡子，她来整形

烤好出炉的面包让孩子再用巧克力画上眼睛

看，一起动手做的圣诞老人面包多可爱

圣诞老人面包

材料;金像高粉300g,糖58g,盐3.5g,酵母4.6g,鸡蛋57g,温水57g,纯牛奶57g,软化的黄油40g,

表面装饰：全蛋液少许+等量的水搅拌均匀，红曲粉，巧克力，糖粉少许。

圣诞老人面包的做法

1.将除黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。

2.收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

3.当面团发至2倍大时，戳洞不回缩不塌陷就发好了。

4.发好的面团取出分割成15个35g的小面团，和5个3g，5个6g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5.取35g的面团一个，擀开整形成三角形，做圣诞老人的脸。

6.再取35g的面团一个，擀开整形成三角形，上面尖的部分斜着折下来，底部向上卷起，做圣诞老人的帽子。

7.再取35g的面团一个，擀成椭圆形，对折后切成细条，做圣诞老人的胡子。

8.将做好的帽子，胡子放在做好的脸上。

9.将胡子旋转着拉长，稍微扭一下，将3g的面团放在帽子上做帽球，5g的面团做鼻子，放进烤盘中，于温暖湿润处做最后的发酵。

10.发酵完成的面团，表面刷一层稀蛋液，再将红曲粉加入蛋液中调成需要的红色，把鼻子和帽子刷成红色，放于预热好170度的烤箱中，烤15分钟左右，取出放凉用融化的巧克力画好眼睛，在胡子和帽球上筛上糖粉。

美食小提示

1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留10-20g最后再调整。

2.这款面包材料中的糖量较多，烘烤的温度一定要注意，别烤糊了。

3.红曲粉是纯天然的色素，可放心食用。

4.面包烘焙上色即加盖锡纸直至烘烤结束。