甜甜圈蛋糕的做法

有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈面包，不管是参加聚会或者是哄小孩子，都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕，立刻会被吸引。介绍的这款配方，分量都比较少，但基本可以正好做一盘，只稍多出一个小模具的面糊。

一眼就会爱上的甜甜圈蛋糕

配料：黄油35克，低筋面粉70克，糖30克，泡打粉1克，牛奶60克，蛋黄1个。

表面装饰：蔓越莓巧克力25克，彩糖5克。

甜甜圈蛋糕的做法

1、黄油软化后打发，打得体积变大、颜色变浅。

2、加入糖后，继续打发至糖融化。

3、分次加入蛋黄，搅打均匀。

4、分次加入30克牛奶。

5、筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶，把面糊拌至看不到干粉。

6、甜甜圈模具涂油洒粉，把面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。

7、选择玫红色的蔓越莓巧克力，隔水融化后搅匀。

8、将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力，表面再散上彩糖等装饰。

9、将装饰好的甜甜圈蛋糕，放在晾网上自然晾干。

美食小贴士

1、开始担心蛋糕会不好脱模，才做了防粘处理，没想到非常好脱模，轻轻一碰完全脱离，而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬，最适合做造型。

2、如果融化后的巧克力有点干、有结块，可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。