可可杰诺瓦士蛋糕的做法
杰诺瓦士蛋糕,其实指的就是全蛋法的海绵蛋糕。
曾有那么一段时间,很排斥海绵蛋糕的口感和味道,觉得说不出的腻人,完全没有甜点的美感。直到试了今天这款可可味的杰诺瓦士蛋糕,突然又重新爱上了给予无数烘焙新手信心的成果。
极致精简的用料,只是全蛋的打发会需要多一点的耐心,但绝没有传说中的那么遥不可及。直接吃已非常蓬松美味,加点奶油更是超级超级搭的哦!
这次使用了爱仕达的"模法童年”烘焙套装,量勺、刮刀、电子称等都是最基础的工具,却在绝大多数的制作过程中发挥着巨大的作用。缤纷的色彩特别招人喜欢,质感也是棒棒的,用着很放心~
可可杰诺瓦士蛋糕----再次爱上的经典蛋糕
用料:低粉75g,可可粉15g,细砂糖90g,鸡蛋3个,水1大勺,黄油30g。
可可杰诺瓦士蛋糕的做法
1.鸡蛋打出气泡后分三次加细砂糖,打发;
2.倒入一大勺水,拌匀;
3.分次加入过筛的粉类,充分拌匀;
4.倒入融化晾凉的黄油,大致拌匀;
5.蛋糕糊倒入小模具;
6.烤箱预热180度,25分钟左右.
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