健美减肥新食谱

"橙汁鸡”是适应人们健美减肥需要的新食谱。原料是嫩鸡肉2块，鲜橙2个，鲜柠檬1/2个，鲜榨橙汁1杯，白葡萄酒汁1/4杯，牛油、沙律油各1匙，西洋菜少许，以及少量精制盐、胡椒粉、白糖等调味料。

先将鸡肉斜切两等分，在有皮的一面抹上少许盐、胡椒粉，再薄薄沾上面粉；鲜橙一个纵切方条，深纹至果瓤处，横切取中间四圆片，两端榨汁。另一个切取薄皮切丝，果肉榨汁。净镬烧红，加沙律油及牛油，排入鸡肉有皮的一面先贴镬煎之，至两面呈微黄色，即烹葡萄酒汁；然后将前述的橙片及一杯橙汁加入煮炖，途中下柠檬。待鸡熟透时，以盐、胡椒粉、白糖及柠檬汁调味，熄火。备一较深的长碟，以鲜橙片与鸡肉交替排于碟中，饰以西洋菜，注入味汁即成清鲜而甜酸的"橙汁鸡”。

套餐减肥法

减肥套餐

1、一日套餐：

早餐：鲜肉月饼一盘，牛奶一杯。

瘦猪肉10克含热量24卡

面粉50克含热量170卡

麻油2克含热量18卡

鲜牛奶100克含热量64卡

合计：276卡热量。

午餐：米饭、红烧鸡块一盘。

米75克含热量266卡

鸡肉200克含热量220卡

土豆100克含热量16卡

素油10克含热量90卡

酱油少许含热量10卡

合计：602卡热量。

晚餐：饭、酸笋汤。

米25克含热量89卡

鲜笋100克含热量46卡

菠菜200克含热量46卡

醋50克含热量10卡

麻油2克热量18卡

合计：209卡热量。

另有水果：梨200克，含热量100卡。

全天进食总共含热量1187卡。

2、三日套餐：

第1天

晚餐：牛奶200毫升

午餐：蔬菜100克、水果50克、淀粉类食物50克。

晚餐：蔬菜100克、水果50克、蛋白质类食物50克。

第2天

早餐：豆浆200毫升，面包2片(50克)。

午餐：蔬菜100克、水果50～80克、淀粉类食物50克、蛋白质类食物50克。

晚餐：蔬菜100克、水果50～80克、蛋白质类食物50～75克。

第3天

早餐：豆浆100～150毫升、鸡蛋50克。

午餐：蔬菜100～150克、水果100克、蛋白质类食物50克、淀粉类食物50～80克。

晚餐：蔬菜100～150克、水果100克、蛋质类食物50克、淀粉类食物50～70克。

3、低热量饮食套餐

早餐：馒头28克，咸豆浆冲蛋300克(包括豆浆245克，鸡蛋50克，麻油5克。)

其中：重量328克。蛋白质16克，脂肪13克，糖15克。最好在上午7时进食。

午餐：火粥250克，清蒸鲫鱼(90克为3份量)，凉拌豆腐茼蒿(包括豆腐100克，茼蒿100克，麻油5克)，葡萄75克。

其中：重量560克。蛋白质16克，脂肪15克，糖25克，最好在中午12时进食。

晚餐：三鲜面(包括干面条25克，牡蛎30克，花枝25克，虾仁30克，小白菜100克，麻油5克)，杨桃200克。

其中：重量415克，蛋白质16克，脂肪15克，糖25克。最好在下午5时进食。

本套餐营养成分：蛋白质48克，脂肪43克，糖65克，总热量1200卡。