如何使酱油更鲜美

如何使酱油更鲜美呢?

1.在买回的酱油里加几片肥肉,少许味精,上锅蒸30分钟,闻到芳香的酱油气味为止。

2.买回的酱油用锅小火慢熬约40分钟,熬以前放少许白酒和几段葱或几瓣大蒜。

用以上两种方法做好的酱油,风味鲜美,且不长白毛。