巧制豆腐饼

我们前面已经介绍了一种关于豆腐的烹饪方法，其实豆腐发展到现在已经有了很多吃法，它可以单独成菜，也可以做主料、辅料，或充作调料；既可以作多种烹调工艺加工，切成块、片、条或丁，或炖、或炸，也可作冷盘、冷菜、汤羹、火锅等。下面再接受一种比较简单的韩国豆腐吃法。

第一步：把半块豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。

第二步：把20克胡萝卜、20克柿子椒、30克白菜、30克猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面炒熟做成馅。