百搭白吐司的做法

吐司是家里常备的，早上放微波炉里叮两片，煎个蛋放些蔬菜，想吃荤的就煎片培根......搭配上牛奶或豆浆，一顿营养快手早餐就0K啦！方便又适合我这样的懒妈～

这次做了一个白吐司，一个豆沙吐司，做一个所有原料减半。

百搭白吐司

原料：高筋面粉539克，全蛋1个，糖40克，盐4克，酵母6克，黄油50克，牛奶340克

烘烤：烤箱下层，上下火，180度，35分钟

参考份量：450克吐司模2个

百搭白吐司的做法

1.加入除黄油以外的原料揉成面团，揉至能拉开稍薄点的薄膜，但容易扯破的程度，加入软化的黄油连摔带揉至完全阶段。

2.盖保鲜膜发酵至2—2.5倍大，用手指沾面粉能戳洞且不回缩。

3.用手按压排气，分成均匀的三份，并分别滚圆，盖保鲜膜室温醒10—15分钟。

4.取一个面团擀成椭圆形，卷成卷，盖保鲜膜，其他两个也照此卷好，室温醒10—15分钟。

5.卷成卷的面团用手压扁，擀成长条，再卷成卷放吐司模，

6.烤盘放入热水，烤箱拧至发酵档进行二次发酵至九分满。

7.刷蛋液放入预热好的烤箱，烤箱下层180度烤35分钟。

8.烤好后取出倒扣脱模，在晾网上晾凉。