合欢鸭心海参的做法

合欢鸭心海参

适用人群：适合于精神状态不佳、胃溃疡以及再生障碍性贫血的中老年人用。

用法宜忌：每2日1次，忌食生冷辛辣油腻之物。

材料：合欢花6克，合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜、植物油、酱油、料酒、水淀粉、白糖、盐各适量。

合欢鸭心海参的做法

1.将合欢花、合欢皮加水煎两次取汁，过滤备用。

2．把油菜切段洗净，入热油锅翻炒片刻，加入料酒和合欢汁，烧i0分钟左右。

3．海参改刀放沸水中焯一下捞出。炒勺内放入酱油、料油、白糖，倒入合欢汁，勾芡，淋植物油，出勺。

4．鸭心洗净，用料酒、盐、淀粉浆好，锅内放植物油烧热，放入鸭心滑散，待熟，捞出。

5．另起油锅放入少量油，倒入鸭心，再倒入芡汁，周围放海参，12颗熟菜心呈放射状排在海参上即可。

特别提示：合欢花解郁安神、活血消肿。这道药膳具有补肾益精、心脑并补、增力益智的功效。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同