黄酒醉鸡的做法
黄酒醉鸡
食材:子公鸡1只(约1200克)，黄酒250毫升，高粱酒15毫升，精盐5克，味精1克，葱2根，生姜4片，桂皮1小块．八角1粒。
黄酒醉鸡的做法
(1)鸡宰杀后，煺毛剖腹去内脏，洗净后，用精盐将鸡身内外搓搽均匀，腌渍6小时，然后将鸡放于大瓷碗中，腹面向上，葱、姜、桂皮和八角均匀摆在上面，盖严。
(2)上笼用大火蒸20分钟，出笼，捡出葱、姜、桂皮和八角，留下原汁和鸡，放凉后，将鸡取出去骨，砍成大块。
(3)将砍成大块的鸡仍放回原瓷碗中，加入黄酒、高粱酒和味精，盖严。让酒浸渍12小时，取出切成小块。
(4)分2—3次服。食鸡肉，饮酒。
功效:补肾助阳，健体强身。适用于肾虚腰痛，阳痿，早泄，病后体内虚寒，产妇气血亏虚。
健康饮食网小提示
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