小花伞蛋糕的做法

这次用的蛋糕还是戚风的，做法上改变了些，感觉比以前做的更加的细腻了。还是老规距，由于烤箱大，一次做了两个6寸的，这个小花伞用了一个。下面原料中我写的是两个的量哈。

小花伞蛋糕

原料：牛奶65g、色拉油65g、白糖80g、低筋面粉100g、鸡蛋5个

辅料：淡奶油200g、白糖20g、奶油霜100g、色素适量

小花伞蛋糕的做法

1、牛奶加20克白糖搅拌均匀。

2、加入色拉油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、用蛋抽搅拌均匀。

5、加入蛋黄搅拌均匀。

6、蛋白放厨师机盆里面，分三次加入60克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。

7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。

8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀。

9、倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。

10、烤箱150度预热，中下层，45分钟。

11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。

12、凉后脱膜。

13、拿一个蛋糕坯切下一小半。

14、我怕做出来的小伞太高不好看，只把蛋糕切成了两片，少抹一层奶油了。

15、淡奶油加20克白糖打发。

16、把奶油抹在蛋糕第一片上。

17、再盖上第二片。

18、把蛋糕上面和四周抹上奶油。

19、用5号花嘴挤出蛋糕下面一圈的圆点。

20、再用5号花嘴拉出小伞上面的轮廓线。

21、用104号花嘴挤出花边。

22、奶油霜加一点色素，装入裱花袋里面，用的是102号花嘴。在油纸上挤出五瓣花，放冰箱冷冻至硬。

23、放花朵的地方挤些奶油霜，这样可以粘住花朵。

24、把小花都摆上。

25、小伞下面插入一根饮料管，做成小伞的手柄。手柄下端也放入小花。

26、用叶子花嘴352挤上叶子装饰下。

27、手柄上再装饰了个小蝴蝶结。开始用的是粉色的，后来感觉色差太大，换成了蓝色。