萝卜又名菜菔，营养丰富。每100克萝卜含蛋白质0.8克，碳水化合物4.5克，粗纤维0.5克，钙55毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B10.01毫克，维生素B，0.03毫克，尼克酸0.22毫克，维生素c27毫克，另含有木质素、果胶等。
萝卜的辛辣味，是其中含有芥子油的缘故，这种芥子油对人体有益无害，它在萝卜中的酶的作用下能促进肠道蠕动，从而可将肠道中的有害物质迅速从体内排出，对于增进食欲，预防消化道肿瘤有很大帮助。中医认为，萝卜有助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤等功效，日常可多吃一些。
