腊肉是一种“双重营养失衡”的食物

腊肉虽然好吃，但是不可多吃。营养学家指出，腊肉的脂肪含量较高，而且还含有相当数量的胆固醇，甚至比猪肉还要高出50％!脂肪和胆固醇正是导致高血脂症的主要原因。另外，在制作腊肉的过程中，由于需要长时间的腌渍，使腊肉中的维生素、矿物质等营养元素大量流失，因此腊肉也是一种"双重营养失衡”的食物，应当适量食用。