双喜海味珍的做法

今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》，灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢，特别符合年菜的氛围！用冬瓜和胡萝卜为柱，里面分别盛上海螺和虾滑，上面再用鱼籽点缀，摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成，所有的材料都能入口食用，双色海鲜柱代表了双喜，寓意男女欢喜，又寓意家庭和睦，在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福！

天南地北相聚迎春【双喜海味珍】

原料：胡萝卜1根、冬瓜半个、海螺1大把、虾10只、鱼籽1小碗

摆盘：青瓜半根圣女果几颗

酱料：沙茶酱1小勺、酱油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、蒜蓉辣椒酱1小勺、盐少许

双喜海味珍的做法

1.将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段

2.用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用

3.提前将海螺泡开，用沙茶酱+酱油炒香备用

4.将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用

5.用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里，然后再蒸锅中大火蒸10min

6.蒸好取出摆盘即可

摆盘

1.在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半

2.然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断，然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿

3.然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了

美食小提示

1.慢工出细活，做摆盘的花时，耐心一些即可看到美丽的花朵

健康饮食网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗