黑芝麻的功效 黑芝麻这样吃很美味
黑芝麻是很常见的食物，它的营养是很丰富的，那么具有哪些功效和作用呢?芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，它们二者有什么区别吗，黑芝麻有很多种吃法，下面我们就来看看有哪些吧?
1、预防胆结石
黑芝麻具有很高的营养，其中含有丰富的卵磷脂物质，具有很好的预防胆结石的功效，因为它可以调节体内胆汁的分泌，能够降低胆固醇的产生，所以平时多吃黑芝麻，具有预防胆结石的作用。
2、乌发护发
大家都知道黑芝麻具有很好的生发，乌发的作用，因为黑芝麻当中含有丰富的维生素e成分，对头发具有很好的保护作用，能够促进头皮的血液循环，滋养头发，使头发变得更加的乌黑亮丽，可以防止头发干枯分叉，变得顺滑有光泽。
3、延缓衰老
经常吃一些黑芝麻具有延缓衰老的作用，因为黑芝麻当中含有很多的花青素和维生素e以及微量元素硒，它们具有很好的抗氧化的作用，能够抑制细胞老化，促进细胞的活力，所以坚持吃黑芝麻有延年益寿的作用。
4、预防动脉硬化
黑芝麻中含有大量的油脂，特别是不饱和脂肪酸的含量特别高，这些物质可以加快人体内脂肪与胆固醇的代谢，能降低人体血液中胆固醇的含量，可以预防血脂升高，血管硬化，从而也就减少了动脉硬化的发生，如果能经常食用黑芝麻还能减少心脏病和中风以及血栓等多种疾病发生。
黑芝麻糊
1、把黑芝麻做成黑芝麻糊以后再吃效果特别好，制作的时候需要准备五百克黑芝麻和五百克桑叶，后还要准备一台食物料理机。
2、把准备好的黑芝麻和桑叶放在一起调匀，然后放到食物料理机中，接通电源，把黑芝麻和桑叶一起研成细细的粉末状，取出以后装到可以密封的玻璃瓶中。想吃时取出适量直接用开水冲调就可以。
自制芝麻盐
1、把黑芝麻做成芝麻盐儿再吃，味道也特别好，在制作的时候需要准备黑芝麻一千克，把它洗净以后晾干表面的水分。
2、把炒锅放在火上，加热以后把锅烧干，然后调小火力在把黑芝麻放到锅中，快速不断的来回翻炒，炒好以后的黑芝麻取出以后降温。
3、把降温后的黑芝麻放在干净的保鲜袋中，扎好口，再用擀面杖来回擀，要把它压碎，取出以后放入少量精盐，调匀以后就是自制的芝麻盐，平时吃面或者吃馒头时都能搭配适量芝麻盐来食用味道特别好。
黑芝麻煮粥
用黑芝麻煮粥，也是它常见的营养吃法，平时用黑芝麻煮粥的时候，可以把50块黑芝麻淘洗干净，再准备适量的大米和红枣以及黑米，把它们全部淘洗干净以后放入锅中，加入适量核桃仁和清水，一起煮制成粥，煮好以后取出食用味道特别好，而且这种黑芝麻粥还能补益气血缓解体虚。
芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除*基，延缓衰老。
结语：黑芝麻做出的食物味道是非常香的，而且具有很多的好处，有着很好的保健作用，而且黑芝麻要比白芝麻的营养要更好一些，黑芝麻的吃法又有很多，可以直接吃，也可以当做菜式的装饰品。