20140703食全食美视频：段誉讲鲜虾蒜蓉做法

 

　　虾是很多人都非常喜欢吃的一种水产品，虾肉富含多种营养物质和微量元素，常吃虾，还能补钙。而大蒜有非常好的杀菌消毒作用，所以今天小编要给大家介绍一道既美味又营养的菜—鲜虾蒜蓉。下面就让段誉大厨来教教我们怎么做鲜虾蒜蓉吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　下面就来学一下鲜虾蒜蓉粉丝的做法吧。

　　鲜虾蒜蓉粉丝做法

　　主料

　　鲜虾、粉丝、金银蒜蓉、蒸鱼豉油、油、香葱、红椒。

　　做法

　　1.将粉丝用凉水泡软。

　　2.将新鲜的虾防盗温水里解冻。

　　3.去掉虾头虾皮，只留虾尾的皮。

　　4.将背部切开，扔掉沙线。

　　5.锅中把水烧开，下入粉丝烫软，捞出放在凉水中。

　　6.把粉丝从水里捞出来以后，放到一个干净的盘中待用。

　　7.淋上金银蒜蓉。

　　8.将虾屋揪掉放在盘中一起蒸，虾仁摆在粉丝。

　　9.锅中烧水，水开后上锅蒸八分钟取出。

　　10.虾尾插在虾仁中间做造型。

　　11.撒上香葱和红椒。

　　12.锅中烧油，油开后淋在虾身上，倒上蒸鱼豉油即可。

　　本期嘉宾介绍

　　段誉

　　男，从事餐饮工作18年，擅长粤菜，主攻菜品创意设计，推崇以新古典形式表达菜品的色、香、味、形、器。