20140128食来运转视频全集：鱼肉番茄泥的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

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　　鱼肉番茄泥的做法

　　食谱原料

　　亨氏三文鱼、番茄泥1/2瓶、亨氏鱼肉、蔬菜、营养米粉25克、水。

　　制作方法

　　1、准备好亨氏鱼肉蔬菜营养米粉和亨氏三文鱼番茄泥;

　　2、将25g亨氏鱼肉蔬菜营养米粉用约120毫升的温开水调成糊;

　　3、倒入亨氏三文鱼番茄泥，搅拌均匀。

　　适用人群：8~36个月

　　健康提示：三文鱼为深海鱼类，能够提供优质鱼肉蛋白，富含DHA/AA，维生素A、D，DHA、AA能促进宝宝大脑和视网膜发育;番茄含丰富的番茄红素，维生素C，维生素C有助于铁的吸收。

　　不少人都觉得鱼在烹饪完后就要趁热吃，凉 的鱼肉会有腥气。其实，有的鱼肉就适合凉了吃，而且凉的鱼肉吃起来别有一番风味。

　　5个鱼料理小技巧

　　1. 使用好油涂抹鱼身，再加食材点缀

　　在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。

　　2. 添加天然香料，去除鱼腥提味

　　香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。

　　3. 与其他食物堆叠，有层次口感

　　鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。

　　4. 鱼煮好放凉吃，别有一番风味

　　几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。

　　5.加入重口味料理，鲜美解油腻

　　简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。