山药的作用与功效 山药竟然有那么多功效
山药是非常常见的一种蔬菜。家里经常会食用它。山药的营养非常丰富,吃法也很多。普通的吃法,就是把它洗净蒸煮,然后沾糖吃,家里的小朋友都特别喜欢。大家都知道山药不仅好吃,还能够治疗很多种病。那你知道山药的具体作用与功效是什么吗?山药适合什么人吃?孕妇能吃山药吗?孕妇吃山药有什么好处?山药还有什么好吃的吃法?下面就跟着小编一起往下看哦。
山药的功效山药性味平、甘、无毒。中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。
1、健脾益胃、助消化
山药有着能有利于脾胃消化吸收的功能。因为它含有定粉酶,多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品。无论是脾阳亏,或者是胃阴虚,都是可以食用的。在临上,山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药里面含有粘连蛋白,这种成分能够有着降低血糖的作用。所以山药也可以用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗非常棒的食材。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
山药的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。特殊人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃山药。
孕妇能吃山药。在孕期吃山药就有一定的纤体的作用,因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
产妇能吃山药。产后吃山药就有一定的纤体的作用,因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
婴幼儿能吃山药。宝宝可以吃山药,蒸熟后压成泥,加入少许白糖调好就行了,还可以将山药和骨头一起熬汤,再将汤和粥一起煮开给宝宝吃,一次少吃点。宝宝消化功能还不是很健全的,吃多了会消化不良,要少量添加。
但也有部分人不适宜食用山药,山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用,另外有实邪者忌食山药。
山药既是中药材,又是可以吃的食物,有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白,具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物,有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉,并且富含纤维素,孕妇吃山药具有纤体作用。
孕妇吃山药的好处
1、缓解便秘:山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素,所以具有一定的纤体作用,同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
2、健脾益胃、助消化:山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
4、降低血糖:山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、滋肾益精:山药中的营养成分非常丰富,有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
孕妇能吃山药吗?专家表示:山药孕妇可以吃,补气健多人喜欢沾着白糖吃,孕妇好不沾糖吃。
山药的做法大全
山药玉米莲藕排骨汤的做法
用料:猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法:
1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件,准备2片生姜。
5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
香菇山药羹的做法
山药煲汤或煮粥,可根据每个人的体质不同加入不同的食用药品,如脾虚者,可加芡实、党参;如肾虚者,可加熟地、核桃;如脾虚有湿者,可加薏苡仁、土茯苓。香菇和山药的搭配,让准妈妈获取优质的蛋白质,增强妈妈免疫力。
用料:山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量。
做法:
1、山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。
2、香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。
3、锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟,加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。
总结:山药有着健脾益胃、助消化、缓解便秘、益肺止咳、降低血糖等功效。而且山药它性质平和,不管老人小孩都适合食用。山药不仅是食材也是属于中药材,所以常吃山药对身体的健康非常有好处。小编给大家介绍了几种吃法,其实山药的吃法还有很多,大家可以搜索着去做。希望大家都能吃的开心,并且吃的健康。