暖胃鱼汤
暖胃鱼汤
原料：鲜活大鲫鱼1000克，砂仁、荜拨和陈皮各10克，胡椒8克，大蒜头2只．精盐、葱、酱油、泡辣椒和植物油各适量。
暖胃鱼汤的做法：
1．将鲫鱼宰杀去杂后洗净。将砂仁、荜拨、陈皮、胡椒、泡辣椒、葱、大蒜头、精盐和酱油拌匀后塞入鱼腹内。
2．锅置火上，放入植物油烧热，投入鲫鱼煎熟，加入适量的清水，炖至鱼内熟烂成羹即成。
特点：汤鲜味美，醒脾暖胃。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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