盘点其他国家吃大蒜的方式

　　大蒜是中国人餐桌上必备的调味品，不仅可以调味，还有杀菌抗癌的功效，其实不仅我们国家的人喜欢吃大蒜，别的国家对于大蒜也是很喜欢的，下面我们就来了解一下吃大蒜的好处和坏处，看看其他一些国家大蒜的吃法究竟是怎样的以及蒜怎么做好吃。

　　每个国家对于大蒜都有不一样的意义，在中国，大蒜是常见的食物，能防癌抗癌，深受人们的喜欢，当然，大蒜在别的国家地位也不差，下面就让我们一起看看其他国家都是怎么吃大蒜的吧。

　　德国　一日三餐离不了蒜

　　德国几乎家家备有大蒜。各种大蒜制品更是数不胜数。德国人认为，大蒜既可调味，又能防病健身，是一种“天然抗生素”。

　　他们家里就藏有不少大蒜食品。在他们家厨房里贴的“膳食金字塔”中，大蒜就位列顶端。据介绍，他们每周去超市购物都会买大蒜，家里一日三餐都离不开大蒜。

　　早餐，他们会根据个人的口味在面包上涂上一层大蒜蜂蜜、大蒜果酱等。

　　午餐，他们经常吃蒜头通心粉、蒜头炸薯片等。

　　晚餐，主食通常是用大蒜油烹调的蒜头牛排、蒜头炸鱼等，再喝点大蒜酒，连饭后的蛋糕、冰淇淋也有大蒜风味。

　　平时聚会，他们家里的保留菜则是大家喜欢的大蒜香肠，以及孩子们热爱的大蒜奶酪火锅。

　　很多人会奇怪，这么吃大蒜不怕有口气吗?其实他们这些大蒜都是经过处理的，是没有大蒜原本的刺激味道的，一般人食用的时候也不会感觉是在吃蒜。

　　在德国，大蒜食品相对于当地的物价水平来说并不昂贵。在德国一些连锁超市看到，一包三个装的新鲜大蒜，标价才1欧(约合人民币7元)，而大蒜加工产品也从几十欧分到几欧元不等。

　　超市售卖的新鲜大蒜都用网兜装好，他们把大蒜吊挂在通风处保存。有的家庭则将大蒜装入保鲜袋密封，使大蒜处于“休眠状态”，也有把大蒜碾碎保存在油里的。除了超市，德国的药房、日用品店也能买到大蒜保健品，比如大蒜精胶囊。

　　由于德国人钟爱大蒜，还开设了大蒜研究所，是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。研究所专家表示，大蒜含有近400种有效成分，如大蒜素、硫化合物，有抗菌、软化疏通血管、防治心血管疾病等作用。

　　此外，德国还有世界上古老的大蒜节。每年选出的大蒜皇后到各地宣传，让大蒜的益处更加深入民心。

　　法国　大蒜鸡汤对抗感冒

　　欧洲人有个笑话：想知道一个人是不是法国人?那就闻闻他身上有没有大蒜味吧。这足以体现大蒜在法国人生活中的重要性。

　　法国人几乎家家都有大蒜，有的挂着，有的放在篮子里，有的装在瓶子里。平时，大蒜在法国人餐桌上的用途非常广泛。家住巴黎的某白领表示，“大蒜在法国厨房中和盐一样常见。”以法国人引以为傲的法式面包为例，香蒜面包可是主打，法国人会将长条面包切成斜片，然后在上面涂上大蒜酱，再在火上烤一下，气味特别香浓。

　　法国人喜欢吃海鲜，特别是大蒜味的。一锅贻贝，他们会用大蒜焖煮出来，配着白葡萄酒一起享用。大蒜奶油焗蜗牛更是法国的名菜，还被美国一家媒体评为“一生中必吃的10款美食”之一。他们会骄傲地说：“法国菜的精髓之一就是用大蒜。”

　　大蒜也是法国家庭用来养生的“补药”。法国人常用来对抗感冒的食谱是大蒜鸡汤。做法是将鸡肉与洋葱、大蒜同煮，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，再加入少量盐和胡椒调味即可。当地人认为，大蒜鸡汤对肝脏、血液循环等都大有裨益。此外，法国人还用大蒜泡酒治高血压与皮肤病。

　　法国人将吃视为人生一大乐事，让许多人敬而远之的高脂肪、高蛋白、高热量食品，如鹅肝、奶酪、炸牛排等都是他们所喜爱的食品。但奇怪的是，由此而引发的各种疾病却不多见。法国专家认为，主要原因是，几乎所有法国食品中都含有大蒜。现在，法国人已经将蒜看作“年轻之源”，它可以释放出硒和其他抗菌性营养物质，从而清除细胞内有毒*基，增强细胞的防御性。

　　日本　发酵黑蒜好吃不冲

　　热爱大蒜的人可能都没有解决如何令大蒜气味不冲，吃前吃后都文质彬彬、绝不判若两人的难关。日本人则轻松攻克，将大蒜进行发酵，制成味道甜酸，口感像蜜饯一样软糯的黑蒜。

　　哪些人不宜吃大蒜

　　眼病患者

　　古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

　　虚弱有热者

　　古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

　　肝病患者

　　很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

　　脾虚腹泻患者

　　生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

　　重病者慎食

　　蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

　　除此之外，大蒜还不能和什么一起吃呢?

　　大蒜一般不要和补药一起吃。

　　大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。

　　大蒜和大葱同食会伤胃。

　　芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。

　　鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。

　　蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。

　　吃大蒜要多注意以上禁忌哦。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于一些国家的吃大蒜的方式，通过上文的介绍，大家是不是已经知道了吃大蒜的好处和坏处呢?是不是已经知道了大蒜的吃法有哪些?当然文中我们也介绍了一些大蒜的吃法，教你大蒜怎么做好吃。既然它的功效如此好，赶快合理利用起来吧。