鳝鱼的做法大全 几款美味鳝鱼做法教给大家

　　鳝鱼是大家平时日常生活中经常会吃到的一道美味食材，鳝鱼不但物美价廉，关键还是在于它的营养价值非常的高，所以深受百姓的喜爱。那么大家平时在家，该怎么样才能用鳝鱼做出一盘美味又健康的美食呢?下面小编就向大家介绍几款鳝鱼的家常做法吧。

　　泡椒鳝鱼

　　材料

　　主料：鳝鱼500克，

　　调料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克，

　　做法

　　1.先把经过处理后的鳝鱼切成一段一段的。

　　2.泡红辣椒、姜剁细成末备用。

　　3.蒜切片，蒜切短段。

　　4.将锅里面的食用油烧到半熟后，再放入鱼肉段炒干水分。

　　5.细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味。

　　6.酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

　　7.开后移微火上将鳝鱼烧软。

　　8.当锅内的汤烧干的时候，再加入葱姜等调味料。

　　9.收干亮油，晾凉，装碟即成。

　　粉丝鳝鱼

　　材料

　　主料：鳝鱼500克，粉丝150克，

　　辅料：青蒜50克，