蛋糕制作大全 3种做法在家就能做

　　蛋糕是人们喜欢的食物，亲戚朋友过生日的时候都会准备一个蛋糕共大家分享，因为蛋糕的味道甜美，松软，外形美观。那么你的蛋糕是自己做的还是买的呢?下面小编就为大家介绍3种蛋糕的制作方法供大家分享。

　　酸奶蛋糕

　　材料

　　自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴。

　　做法

　　1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。

　　2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。

　　3.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。

　　4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。

　　5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

　　6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

　　7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

　　小贴士

　　直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法简单,味道很好!烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整。

　　蜂蜜蛋糕

　　材料

　　蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克(根据自己口味)，面粉约90克左右，黄油适量。

　　做法

　　1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

　　2、将鸡蛋放在里面一起打发。

　　3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。

　　4、再放入黄油搅拌均匀。(一样，已z型搅拌)。

　　5、倒入纸杯后准备就绪。

　　6、后放入烤箱200度10几分钟即可。(根据自家烤箱看着时间，不过一般是10分到15分。温度是不变的)。

　　小诀窍

　　黄油其实也可以用橄榄油等其它油代替。