莲藕的功效 多吃这一物清热凉血

　　莲藕现在已经陆陆续续的上市了，夏天的时候不少人都喜欢赏莲花、吃莲子和莲藕，莲藕的功效是非常多的，对于我们的健康很有益处。莲藕的做法有哪些?假如你只知道糖醋藕，那么可就太落伍了，好吃的做法是很多的，具体请看下面的介绍吧!

　　莲藕的功效

　　1、健脾止泻：莲藕具有止泻的效果，因为它含有不少的鞣酸，这个物质是具有收敛的效果的。假如平时容易拉肚子，建议常吃一些莲藕哦。另外莲藕还能健脾，消化功能差以及食欲不好的朋友，也可以多吃莲藕，可以有效的改善这些症状。

　　2、清热凉血：莲藕是长在水里面的，中医认为凡是水里的东西，都是寒性的。因此如果想要去火，吃点莲藕是不错的选择。上火的情况是很容易发生的，特别现在是夏天，不少人都会体热，造成一些不适的症状，记得吃点莲藕来改善哦。

　　3、补血生血：吃莲藕还可以补血，贫血的患者记得要吃常吃。莲藕里面的蛋白质以及维生素等营养比较多，另外还有大量的铁质，因此吃了之后可以补血。除了贫血的患者之外，经期或者是产后的女性朋友，吃点莲藕也是很好的。

　　4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。

　　5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

　　莲藕的做法

　　一、泡莲藕

　　【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。

　　做法

　　1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。

　　2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。

　　3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。

　　4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。

　　5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。

　　二、炝藕片

　　【用料】：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。

　　做法

1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。

　　2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。

　　三、三丝莲藕

　　【用料】：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。

　　做法

　　1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。

　　2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。

　　3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。

　　四、酸辣莲藕

　　【用料】：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。

　　做法

　　1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。

　　2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。

　　4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。

　　总结：吃莲藕可以让我们的贫血问题得到改善，还可以帮助去火、补充水分，总之吃莲藕的好处是非常多的。在吃莲藕的时候，不少人都喜欢生吃，但是小编建议大家还是煮熟了再吃好一些，以免有一些细菌或者寄生虫在里面，吃了对身体产生危害。