控制“富贵病” 常吃这4道菜降低血糖

什么是糖尿病

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

一、萝卜牛肚煲

材料：萝卜250克，牛肚100克，陈皮5克，姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油15克。

做法：

1. 将萝卜洗净，切块;

2. 陈皮、生姜洗净，捣烂;

3. 胡椒打碎，用纱布包;

4. 牛肚洗净，切块;

5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

二、党参麦冬五味子瘦肉汤

材料：五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。

做法：

1. 将党参、麦冬和五味子洗净;

2.瘦肉，切大块，汆水捞出;

3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。

三、节瓜蚝豉炖瘦肉汤

材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。

做法：

1.节瓜刮毛削皮洗净，切块;

2 、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;

3.瘦肉洗净切块;

4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

四、冬瓜老鸭汤

材料：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水。

做法：

1.陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。

2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。